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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
最近又开始重温《三国演义》，感觉人上了年纪就极爱看一些历史名著。
当今世人对曹操的评价褒贬不一，但不得不说，他是一位杰出的军事、政治、以及文学家。
当炎炎夏日的高温让行军将士们虚脱，走不动道时，他却能灵机一动，说前面有片梅林，从而激励口渴难耐的士兵们继续赶路。
因为士兵们在想到前方就有解渴的酸梅时，就像在沙漠中看到不远处有绿洲般，充满希望以及前进的动力。
仿佛顿时口舌生津，暂时忘了口干舌燥。
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这便是“望梅止渴”的故事，本意是夸赞曹操的机智，但放在今天，却变成一个形容求而不得、十分无奈的成语。
相信有许多茶友在喝茶时也经常遇到这种"望茶止渴"的尴尬，明明喝茶的本意是解渴的，但没想到喝了一大壶茶，却感觉越喝越渴，喉咙反而更加干痒不适。
这是什么原因，是茶的品质不够好吗？
先别急着下结论，这其中的门道的确值得唠一唠。
今天咱们就来扒一扒，为什么有时候喝茶不仅不解渴，反而还会"火上浇油"？
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《2》
首先要知道，人体感受到“渴”，其实是身体发出的“干旱警报”。
口渴，是身体水分告急的信号灯，当血液浓度升高或唾液分泌不足，下丘脑的渴觉中枢会立即拉响警报，敦促我们补水。
具体表现为感觉嘴里发干发紧，口腔、喉咙干得像旱地，黏膜粗糙甚至发涩；
吞咽困难，感觉喉咙有东西堵着，咽口水都不顺畅；
嘴唇干裂起皮，舌头沉重发木，不想说话；
整个人蔫蔫的，像晒蔫的草，提不起精神等等。
此时你对水的渴望会完全占据大脑，让人无法专注地做其他的事。
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若此时喝下的液体不能有效地补充细胞的水分，反而还加速水分的流失，那么便会陷入“越喝越渴”的怪圈。
就像口渴的时候喝甜的饮料，只会越喝越渴一样。
至于为什么喝茶能解渴呢，这是因为优质的茶汤中含有适量的矿物质，比如钾和镁等。
并且茶叶中的茶多酚能促进唾液的分泌，这就是为什么有些茶具有"回甘"的特点。
而适当的温度能够激活味蕾，产生"解渴"的错觉。
那么为什么会出现有部分茶友喝完茶后反而感觉更渴的情况呢？
这就要具体问题具体分析了，毕竟让人“越喝越渴”的诱因有很多，不能够一概而论。
但注意：如果喝的是下面这几类茶，那真是越喝越渴...
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《3》
首先来讲一种经常会让人误以为喝了会“渴”的茶——高山白茶。
这个答案或许会让许多茶友感到意外，毕竟高山白茶是出了名的品质高，怎么会让人“越喝越渴”呢？
但它确实是许多茶友们日常喝茶时容易出现“假渴”的头号原因，根源就在高山白茶的独特生长环境上。
由于高山茶区日照的时间长、光线强烈，所以白茶的茶树十分鲜嫩，加上气温低，芽头和嫩叶的背面都披着一层厚厚的白毫，银光闪闪的，像落了层细雪。
懂茶的老饕们一看这“毫多”，就知道这是好茶，这意味着白茶的茶氨酸十分丰富，泡出来的茶汤鲜香醇爽。
但对于刚入门的新手小白来说，他们可不一定能品尝得来白毫丰富的高山白茶。
毕竟当你喝下茶汤时，茶汤里密密麻麻的茶毫也会趁机跟着入口。
这些纤细的小毫毛滑过喉咙时，有一部分会调皮地粘在你的喉壁上，让喉咙出现“干痒”的症状。
新茶友哪里会知道这是正常现象呢，只会觉得口腔不适，以为是自己口渴了。
所以，高山白茶本身是没有问题的，只是一些对白毫敏感的人群可能不太适应罢了。
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而接下来要说的，才是真正会让人“越喝越渴”的茶！
第一种茶，是没褪火的新岩茶。
刚焙完火的岩茶，喝起来香是香，但那感觉就像对着烘干机张嘴——越喝喉咙越干！
这是因为刚焙完火的岩茶火气未退，茶汤的燥性大，碳化物质会刺激黏膜。
这时候不应该急着喝，毕竟“心急吃不了热豆腐”，可以放一段时间，等褪火褪得差不多了再喝。
毕竟褪完火的岩茶，滋味是清新香甜，馥郁非凡的。
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第二种茶，是做旧老白茶。
市面上那些黑乎乎的"十年陈老白茶"可谓是披着羊皮的“狼”，90%都是高温高湿催熟的做旧茶。
这种茶不仅不解渴，还可能让你口干舌燥一整天！
原料和制作工艺不明的做旧老白茶，甚至会带着不知名的细菌等有害物质，对身体健康产生极大的威胁。
总之会产生各种各样的不适感，因此还是不喝为好。
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《4》
那么哪些人喝茶时容易越喝越渴呢？
第一类是爱抽烟喝酒的人群，他们的味蕾早已“麻木”。
而老烟枪配浓茶，简直是"干柴遇烈火"——越喝越渴没商量！
这是因为香烟中的尼古丁会抑制唾液的分泌，而酒精本身就需要人体调用大量的水分进行代谢。
并且二手烟中的大量有害物质会堆积在抽烟者的咽喉处，而辛辣的酒精会刺激咽喉的黏膜细胞，因此这两类人的咽喉比一般人要敏感脆弱许多。
此时若再喝上述三款茶中的其中一款，喉咙的不适感可想而知。
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第二类是爱吃油炸食品的人群，啃着炸鸡喝普洱，别怪茶不解渴，是你的饮食搭配太"上火"！
当炸鸡薯条的油腻遇上麻辣火锅的辛燥，体内的津液早在无形之中被耗干。
这是因为高油脂的食物需要更多的胆汁进行分解，身体会调用水分参与消化。
若此时再灌浓茶，茶多酚与高温油脂就会在胃里“打架”，总的来说，油炸食品+浓茶=双重脱水。
这时候出现喉咙发干发痒的“上火”的症状就一点也不奇怪了。
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第三类是拥有干燥体质的人群，你缺的不是水是"油"。
有些茶友总抱怨："我每天喝八杯茶还是干！"
其实问题不在茶，而在体质。
这种体质通常津液不足，需要"滋阴"而非"补水"，单纯靠喝茶是无法改善这种情况的，最好是去寻找专业人士寻求帮助。
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《5》
《茶经》曾道"茶之为饮，发乎神明"，但陆羽可能没想到，千年后的我们居然要研究"怎么喝茶才不渴"。
其实解渴的秘诀就像宋代点茶，讲究的是"水火相济"——既要补充水分，又要顾及身体需求。
下次觉得越喝越渴时，不妨先看看杯中的茶，再想想自己的生活习惯。
毕竟，喝茶本该是件愉悦的事，别让它变成另一种"煎熬"。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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